纯碱的化学式-铭达盐化(在线咨询)-纯碱

制作指导1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可;

2. 食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。食疗作用食碱性热，味苦涩;

具有去湿热，化食滞，制酸的作用。

注意

1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;

2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，纯碱的主要成分，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

纯碱在建材方面主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光 学玻璃和器皿；在轻工方面主要用于洗衣粉、三聚磷酸钠、保温瓶、灯泡、白糖、搪瓷、皮革、日用玻璃、造纸等；

基本信息

中文名称  纯碱

外文名称  Sodium carbonate

CAS号  497-19-8

分子量  105.99

学名   碳酸钠

化学式   Na2CO3

应用   食品加工，玻璃工业，冶金工业等

国内纯碱市场盘整走势为主，轻质碱主流出厂价格在1850-2000元/吨，重质碱主流送到价格在1950-2050元/吨，实际成交灵活。河南地区纯碱整理行情运行，轻质纯碱现主流市场价格为1800-1850元/吨左右，重质纯碱多1950-2000元/吨左右，整体成交价格较为灵活，预计后期多延续当前走势。。华中地区纯碱窄幅波动行情，轻质纯碱现主流市场价格为1850-1900元/吨左右，重质纯碱主流市场价格1850-1900元/吨，实际成交较为灵活，预计后期纯碱价格多窄幅整理行情运行。

生意社纯碱分析师认为：下游采购情况不佳，纯碱的作用与功效，企业出货压力渐显，纯碱的化学式，下游浮法玻璃对重质碱采购量表现一般，轻质碱下游需求仍较疲软，按需采购为主，纯碱，在纯碱出货不畅的情况下，部分联碱企业成交价格相对灵活。综合预计多维持当前走势为主，具体看下游市场需求。