小苏打化学名称碳酸氢钠-小苏打-铭达盐化(查看)

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °C；16.0g，60°C 。

化学性质：　　与HCl反应：NaHCO?+HCl ==== NaCl+ H?O+ CO?↑　　与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑　　与NaOH反应：NaHCO?+NaOH==== Na2CO?+ H2O 　　与AlCl3双水解：3NaHCO?+ AlCl?==== Al(OH)3↓+ 3CO?↑+ 3NaCl　　与Al?(SO4)?双水解：Al?(SO4)?+6NaHCO?==3Na2SO4+2Al(OH)?↓+6CO?↑　　与CaCl?反应：不能反应　　与氢氧化钙反应：要分过量和少量。　　少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O　　过量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na2CO?+ CaCO?↓+ 2H?O　　受热分解：2NaHCO?==△== Na2CO?+ H?O + CO?↑　　碳酸氢钠电离方程式 NaHCO?=Na﹢+ HCO3﹣

夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸氢钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（盐0.2%）中添加0.3g碳酸氢钠，对照组不添加碳酸氢钠，小苏打化学名称碳酸氢钠，日粮含盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（P

对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。

折叠仪器设备试样制备： 1. 滴定液（0.5mol/L）

配制：取盐45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，得0.5mol/L盐滴定液。

标定：取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，小苏打生产工艺，精密称定，加水50mL使溶解，加红-绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，小苏打，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。